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  • 食品交換表
    主にたんぱく質を含む食品で、肉、魚介類、卵、チーズ、大豆とその製品など。 脂肪や塩分がかなり多い食品もある。 牛乳と乳製品（チーズを除く）。 たんぱく質と同時にカルシウムを多く含む。 植物油などの油脂類と、脂肪を多く含む食品。 ビタミンやミネラル、食物繊維を供給する食品。 野菜の他海草、きのこなど。
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