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英文字典中文字典相关资料:

草头_百度百科
草头，学名 Medicago polymorpha L ，别名金花菜、刺荚苜蓿、黄花苜蓿等，为豆科苜蓿属一、二年生草本植物，是长江流域传统时鲜蔬菜，兼具饲用、药用及绿肥价值。
草头除了凉拌，炒鸡蛋，闷饭，还可以怎么吃？ - 知乎
草头，学名苜蔌，有的地方叫它金花菜，它是苜蓿的头部嫩叶，清代后期草头出现于上海菜馆，近百年来一直盛名不衰。草头长得很像小时候玩的“三叶酸酸草”，原来是给马和兔子吃的，相传是张骞出使西域时由大宛带回。草头没有独特的气味，但却鲜嫩多汁。
草头是什么？这是一个和苜蓿有关的故事_张骞 - 搜狐
它究竟是什么草的头？现在这个答案很明确，它就是南苜蓿（Medicago polymorpha），因为它“开细黄花”，也有很多人叫它金花菜。请注意它不是开白花的所谓三叶草、四叶草或者幸运草（其实这一系列的名字都是白车轴草的别名），更不是开红花的关节酢浆草。
草头的功效与作用、禁忌和食用方法
草头的嫩叶，是理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维生素K的含量最高，特别是维生素A含量和胡萝卜相差极微，维生素C超过白萝卜2-3倍以上，这些营养成分都超过菠菜。草头性甘、平、涩，无毒，吃完还能维持身体酸碱度平衡，是难得的健康蔬菜。
草头的做法_草头怎么做好吃_家常做法大全_美食天下
微信草头为你介绍草头营养与选购，以及草头的38种做法。
春季，这种野菜随处可见，一抓一大把，炒着吃真香 - 知乎
在这个充满新生的季节里，草头带给我们的不仅是舌尖上的美味，更是对自然、对健康的尊重。草头的故事，才刚刚开始。它的简单却不失精致，它的味道虽然平凡，却藏着大自然的秘密。每一口草头，都是对春天最美好的诠释。
草头 _ 百科
杨勇在考证《汉书·西域传》《西京杂记》《齐民要术》中的苜蓿，结合《洛阳伽蓝记》中的苜蓿，他认为：“古代苜蓿应该是花小色黄，蝶形花冠，荚果，呈螺旋状，有刺，俗称金花菜或草头，即南苜蓿。 ”上海市农业科学研究所认为，古代苜蓿即为南苜蓿。
草头的功效与作用及食用方法 | 百度健康·医学科普
一、草头的功效与作用营养价值高草头富含维生素（如维生素C、K）、矿物质（钙、铁）、膳食纤维及植物蛋白，可帮助改善
炒草头，从入门到精通…… - 澎湃新闻
行家往往会去菜市场，手掌轻轻捏一下草头，心里就门清，老板一看就知是“老江湖”，自是不会多费口舌了没有这手上功夫，诀窍也是有的，叶子稍长，菜杆子较短的为最佳，草头叶瓣和指甲盖差不多大小即可。
春天里最喜欢的还是清爽又营养的绿叶菜，今天分享草头的5种吃法
春天里最喜欢的还是清清爽爽又营养的绿叶菜，这个金花菜，又叫“草头”，在以前就是长在野外无人问津的野草，现在人可是专挑这菜吃，都知道它的好。今天分享草头的5种吃法，希望对大家有用。

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